在燒肉、串燒店林立的市民大道上，幾乎已經到了燒肉店聚集區的末端的炭坊主，位於延吉街與市民大道交叉口處，有些低調沉靜的小店。
炭坊主的料理長是來自日本關西的奈良，而所提供的燒烤也是關西風味的。
店內除了桌子之外，也有吧台的位子，可以就近欣賞碳烤的過程。炭坊主使用備長炭來燒烤，相當不錯，是我喜歡的炭烤。
主要提供的是燒鳥，也就是以雞肉為主打，可以鹽燒或醬燒的方式來選擇口味，此外還有少許的豬肉、牛肉串燒可選擇，另有些居酒屋小菜與食事。
桌上提供了七味粉與山椒粉，這牌子的山椒粉還真是清香撲鼻，第一次覺得串燒加上山椒是那麼對味，以前都沒發現過。
文章來源：https://www.goodoks.com/food/blog/?p=6202，作者： 柔藍食單 授權
